5、然后擀成饼 。这里擀饼有个小窍门，一个面剂子直接擀薄了会有点费功夫，因为面团会回缩 。咱们可以把每个面剂子简单擀几下，成一个厚一点的小饼，都做好后，在从擀的第一张操作，擀薄就简单了 。
6、最后就是烙 。烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大 。咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好 。
【怎样做油饼？】7、成品 。
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