甜酒：葡萄酒含糖量超过40克/升 ， 口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料 ， 在发酵尚未完成时即停止发酵 ， 使糖分保留得较为充分 。
中国及亚洲一些国家甜酒消费较多 。香槟酒的特殊分法 天然香槟酒（法语为Brut）： 含糖<= 12克/升酒； 绝干香槟酒（Extra-Sec or Extra-Dry）:12.1克/升酒 50.1克/升酒 。
4、按酿造方法分类 天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成 ， 不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒 。特种葡萄酒：特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒 ， 又分为： 利口葡萄酒：在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等 ， 酒精度在15%~22%的葡萄酒 。
加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基 ， 经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒 。冰葡萄酒：将葡萄推迟采收 ， 当气温低于-7℃ ， 使葡萄在树体上保持一定时间 ， 结冰 ， 然后采收、带冰压榨 ， 用此葡萄汁酿成的葡萄酒 。
贵腐葡萄酒：在葡萄成熟后期 ， 葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌 ， 使果实的成分发生了明显的变化 ， 用这种葡萄酿造的葡萄酒 。5、按饮用方式分类 开胃葡萄酒：在餐前饮用 ， 主要是一些加香葡萄酒 ， 酒精度一般在18%以上 。
佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒 ， 主要是一些干型葡萄酒 ， 如干红葡萄酒、干白葡萄酒等 。待散葡萄酒：在餐后饮用 ， 主要是一些加强的浓甜葡萄酒 。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒等 。6、按生产国历史分 新世界与旧世界：在葡萄酒界 ， “ 新、旧世界 ”之说广为流行 。
通常 ， “ 旧世界 ”是指法国、意大利、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家 ， 历史悠久 ， 酿酒技术古老 ， 突出个人技艺；“ 新世界 ” 是指美、澳、南非和智利（有时也包括：阿根廷和巴西）等新兴的葡萄酒生产国 。旧世界的酒注重葡萄酒本味 ， 更具有酸涩的口感 ， 而新世界的葡萄酒 ， 注重葡萄酒的香醇 ， 果香更重一点 。
“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合 。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵 ， 200多年的历史 ， 优良的自然环境 ， 丰富的产品品种 ， 更符合亚洲人的口味等等 ， 都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因 。
“旧世界”中论品质 ， 法国是老大 ， 名牌较多 ， 常是炒酒投资人关注的主角；论数量 ， 意大利酒占据霸主地位 ， 因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高 ， 葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反 ， 德国以白葡萄酒更著名 ， 拥有世界上最好兼最贵档次的名酒 葡萄酒具有很高的营养价值 ， 是无机 。
葡萄酒小常识 · 葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁 ， 经过发酵酿制而成 ， 它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等 。
· 单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏 。单宁高的耐久存 ， 单宁低要尽快 喝掉 ， 通常不超过3-5年 。
· 葡萄酒的酒精度：通常 ， 葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间 ， 因为酒精度一旦超过了16,2度 ， 酵母就停止活动了 。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区 。
· 葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶 · 葡萄种植的纬度限制：北纬30-52度 ， 南纬15-42度 。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样 。
· 世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等 。· 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术 。
同样的葡萄 ， 如果种在山坡上就与山脚下不同 ， 例如 ， 海拔上升则温度下降 ， 采摘时间就得延后 ， 另外 ， 阳光照射时间也很重要 ， 太少则酸 ， 太多则甜 ， 法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理 ， 如果土壤不同 ， 质量也不同：土地越贫瘠 ， 葡萄酒越好 。土地肥沃则葡萄含糖量过高 。
推荐阅读
- 红酒小常识发朋友圈 红酒的小常识
- 如何评价《新大头儿子小头爸爸》？
- 大叶伞浇水多了 大叶伞怎么浇水
- 七彩竹芋如何繁殖和扦插 七彩竹芋如何繁殖
- 葡萄酒知识测试题 葡萄酒知识小测试
- 怎样给石斛换盆视频 怎样给石斛换盆
- 身材矮小的女生怎么穿搭
- 告小三需要哪些证据
- 十大德国葡萄酒小知识 德国葡萄酒小知识
- 魏都区小升初怎么报名？ 魏都区小升初怎么报名入学