1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶 。
2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净 。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉 。
3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中 。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖 。
4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃 。
2吃萝卜对身体有哪些好处？有科学依据吗？萝卜包括胡萝卜和白萝卜两种萝卜对身体的影响都是不错的，胡萝卜当中所含有的胡萝卜素、维生素A等营养物质可以提高人体的免疫力，对过敏反应也具有很好的抵抗作用 。白萝卜能够促进消化，对便秘的人来说，吃大量的白萝卜可以解决这一难题 。这些好处也是有科学依据的，很多科学家也通过大量的实验证明了这一说法 。
白萝卜和胡萝卜生吃和煮熟都可以，并且当中所含有的营养价值也极其丰富，白萝卜在中药上属于一种药材，对于便秘、食欲不振、呼吸系统障碍、泌尿系统缺陷都具有很大的帮助效果 。白萝卜在经过水煮之后可以治疗扁桃体、咽喉等发炎症状，而且在天气寒冷的时候，多吃水煮白萝卜还可以预防感冒 。
此外白萝卜当中含有的纤维素还具有利尿功能，出现身体浮肿的时候煎服白萝卜，能够起到缓解作用 。白萝卜当中的维生素比梨这种水果含量还要高上许多，所以多吃白萝卜还可以美容养颜 。胡萝卜当中含有的维生素A、胡萝卜素能够起到明目补肝的作用，还可以促进肠道蠕动动，增强机体免疫力，减少患癌的几率 。
【吃萝卜有哪些好处啊吃萝卜有什么好处吗】萝卜虽然具有如此大的功效，但是也需要适量食用，因为萝卜具有消滞、下气的作用，吃过多的萝卜会引起腹泻，脾胃虚弱的人吃萝卜更会加重这一症状 。而且胡萝卜和白萝卜都属于凉性食物，同时使用并不能够起到补充营养物质的效果，反而还会引起不良反应 。所以要想用萝卜补身体，更好按照科学的 *** 每天吃半根白萝卜或者一根胡萝卜，这样能够让身体中缺乏的营养元素得到补充，还可以治疗自己出现感冒、发炎的症状 。
3吃萝卜对人有什么好处多吃萝卜一般有帮助消化、解毒利尿、美白抗衰老等好处，但要适量吃 。
1.帮助消化：萝卜含有丰富的芥子油和膳食纤维，可以帮助人体内的淀粉和脂肪分解，促进肠道蠕动，增加食欲 。特别是对消化不良、便秘的人，具有润肠通便、顺气的功效 。
2.解毒利尿：因为萝卜中的水分比较高，而食用一定的萝卜会使肾脏会把多余的水分从尿液中排泄出来，导致尿液量增加，达到解毒利尿的作用 。
3.美白抗衰老：萝卜富含维生素A、维生素C等多种维生素，萝卜叶子其中的维生素C的含量比根茎高出四倍，这些微量元素可以有效预防肌肤衰老，防止色素沉着，使肌肤变得更加白皙细嫩，起到美白抗衰老的效果 。
食疗 *** 只能起到辅助调理作用，且要适量食用 。若食用后出现不适症状，应及时就医治疗，避免耽误病情 。
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