练习步骤1.准备牛肉和食材；2.将牛肉横向切成合适的小块(越薄越好)；3.牛肉片加入一半蚝油、糖、植物油 ， 拌匀静置2分钟；4.牛肉片加少许干淀粉拌匀 。腌制15分钟；5.锅中加入适量玉米油；6.炒牛肉 。
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练习步骤
1.准备牛肉和食材；
2.将牛肉横向切成合适的小块(越薄越好)；
3.牛肉片加入一半蚝油、糖、植物油 ， 拌匀静置2分钟；
4.牛肉片加少许干淀粉拌匀 。腌制15分钟；
5.锅中加入适量玉米油；
6.炒牛肉 。牛肉基本变色时 ， 翻炒均匀 ， 加入一勺蚝油 ， 搅拌均匀；撒上葱花即可食用 。
技巧
1.因为是自制的 ， 而且是给孩子吃的 ， 就放弃嫩肉粉什么的吧 。肉片入味后要拌入生淀粉 ， 这样可以把肉片包起来 ， 肉汁不会流失；2.广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇 。还可以加入洋葱、青椒、苦瓜、西兰花、羽衣甘蓝 。草菇和西兰花要先在水里煮 ， 水里加一点油和一片姜 。洋葱、苦瓜、羽衣甘蓝一定要先炒 。3.将牛肉炒至基本变色 ， 然后倒入配菜中 。不要等它完全变色 。4.如果配菜多 ， 可以再浇一勺蚝油；蚝油本身是咸的 ， 牛肉已经腌制好了 ， 不需要加盐 。
回家过节
【牛肉怎么做简单又好吃 蚝油牛肉】牛肉富含多种营养成分 ， 富含蛋白质和氨基酸 ， 比猪肉更接近人体需要 ， 更有利于提高抵抗力 ， 所以特别适合生长发育的小盆友 。你怎么给你的宝宝做牛肉？男人的保留菜是:蚝油牛肉 ， 经典粤菜 。咸鲜嫩嫩 ， 味道很好 ， 很受家里大小宝宝的欢迎 。妈妈妈妈不妨自己做一盘 ， 一定要受欢迎！
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