黑糯米的功效与作用禁忌
黑糯米的功效与作用禁忌，这是我们在生活中比较经常食物的食物，它的功效和作用都十分丰富，这种食物也有很显著的保健作用，对人体的作用过犹不及，以下是黑糯米的功效与作用禁忌 。
黑糯米的功效与作用禁忌1
功效与作用
1、 补血
黑糯米富含各种营养物质，有补体虚，补血益肾的功效 。
2、明目暖肝
黑糯米富含矿物质，对人体有明目暖肝，对眼睛和肝脏都有良好的功效 。
营养价值(好处)
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
副作用(坏处)
无副作用 。
怎么吃
黑糯米煮饭：黑糯米和百米或者莲子麦片等混煮成饭，味道极香，而且营养价值很高 。
黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，软糯适口，很有滋补作用 。
点心：黑糯米还能做成各种点心，味道独特，特殊的香味令人食指大动 。
禁忌人群
无禁忌人群
适宜人群
适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用黑糯米 。
黑糯米的功效与作用禁忌2
一、功效作用
1、补肾
中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用 。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
2、补血
黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值，加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的.铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用 。
3、提高免疫力
黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍，黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力 。
4、抗氧化
黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用 。
5、健脾胃
黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果 。
6、产后补虚
黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿 。
二、营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。
1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用 。
2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
【这五类人不宜吃黑米 黑糯米的功效与作用禁忌】三、选购方法
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳 。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购 。
四、储存方法
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。
五、食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时 。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬 。
2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气 。
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