【雪花粉和小麦粉哪个更好一点 雪花粉和小麦粉的区别】
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1、雪花面粉和小面粉的主要区别可以体现在筋力上 ， 雪花粉实际上是高筋面粉的一种 ， 只不过雪花粉的小麦品质会更好一些 ， 看起来更白 ， 就像雪一样 ， 做起来的面食也更加的漂亮 ， 而小麦粉的筋力相对会更低一些 ， 适合做一些不需要什么筋力的食物 。
2、这二者制作的食物也有很大的区别 ， 通常雪花面粉更适合制作拉面、龙须面以及饺子皮等食物 ， 而小麦粉更适合制作烙饼、烧饼等等 ， 二者各具口感 。
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