如何辨别甜蕨菜和苦蕨菜


【如何辨别甜蕨菜和苦蕨菜】蕨菜有甜蕨和苦蕨之分,苦蕨色泽偏黯,菜头卷曲向下,味较苦涩,食用时需浸漂去除苦涩味; 甜蕨色泽较明,菜头卷曲向上,味淡清香,食用品质优于苦蕨 。

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