一．拌凉豌豆尖
材料：豌豆尖200g，盐、生抽、白醋、白糖、蒜泥、辣椒、芝麻油少许
做法：
1.清洗干净的豌豆尖 。
2. 焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感 。
3.盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀 。
4.调料汁倒在备好的菜上, 拌匀即可 。
小贴士：豌豆尖一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用 。此外，豌豆尖焯水无需太久，还可以加入少许柠檬汁调味 。
二．炒豌豆尖
材料：豌豆尖200g，蒜、盐、油适量
做法：
1.豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用 。
2.蒜去皮后用刀切为蒜片或蒜末都行 。
3.热锅冷油，油热后中小火入蒜片炒出蒜香 。
4.转大火后放入豌豆尖迅速翻炒几下，豌豆尖开始变软后关火调入盐起锅 。
小贴士：豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖刚开始变软就起锅 。此外，清炒我一般只放蒜和盐，豌豆尖的清香味道已经足够，喜欢放什么调料也可以根据自己的口味调整 。
三．豌豆尖汤
材料：豌豆尖200g，姜、盐、油、味精少许
做法：
1. 豌豆尖摘去老的部分，清洗好后沥干多余的水备用 。
2. 姜去皮后切成片，放入汤锅中熬制 。
3.沥干水后的豌豆尖放入装汤的容器中 。
4.带锅中水煮沸后，放入适当的盐和味精 。
5. 将调好味的汤导入放有豌豆尖的容器中，将豌豆尖烫熟即可 。
小贴士：一定要将豌豆尖烫熟再吃哟，不然会拉肚子的 。这款豌豆尖汤比较清淡，调味料较少，亲们也可以添加其他食材煮入豌豆尖中，如豆腐、野生菌、排骨等 。
四．豌豆尖炒香肠
材料：香肠2根，豌豆尖200g，生姜、小葱、盐、鸡精少许
做法：
1.新鲜香肠煮熟冷却以后切斜刀 。生姜切细丝，小葱切葱花 。
【豌豆尖的吃法有好多，你觉得最好吃的豌豆尖是怎么做的？】2.豌豆尖清洗后备用 。
3.锅里放一点油，七成熟时把香肠、姜丝倒下去翻炒 。
4.倒入豌豆尖，快速翻炒两下，调入鸡精 。
5.起锅撒一点葱花即可 。
小贴士：香肠最好要一片片摊开炒，炒的微微出油即可 。
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