【低筋面粉和蛋糕粉一样吗 低筋面粉和蛋糕粉一样吗怎么做】
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1、低筋面粉和蛋糕粉不一样 。低筋面粉和蛋糕粉的区别在，低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，蛋糕粉的主要原料是小麦粉；低筋面粉更加适合制作酥松的食品 ， 蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊 。
2、蛋糕粉的原料是小麦粉，是单一产品的名称，而低筋面原料是面粉 ， 是对一种类别的名称 。蛋糕粉一定是低筋面粉，而低筋面粉不止是蛋糕粉 。
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