【大闸蟹蒸多久能熟 大闸蟹蒸多久能熟怎么吃】
文章插图
1、大闸蟹蒸15-20分钟左右即可 。
2、应注意在蒸制大闸蟹时要冷水蒸制 ， 热水蒸制的话大闸蟹会因突然接触到高温而导致外层蟹肉锁紧变老，也会令螃蟹开始挣扎，导致掉腿的情况发生，冷水蒸制时可以令锅内温度缓缓上升，大闸蟹的内外也会受热均衡，可以最大程度上的保证蟹的鲜味和口感 ， 下锅后蒸制15-20分钟就可以食用了 。
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