文章插图
1、准备整只鹅，把鹅脚 ， 鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内 。大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料 ， 煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动 ， 并要把卤汁淋入肚内 。
2、鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤 。
3、鹅熟后，取起待冷 ， 夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱 ， 冬季天冷可以掉在那里，晾凉 。
4、斩件装盘，淋上少许卤水汁，想吃清甜可以不淋卤汁，剁蒜泥醋蘸吃 。真是美味佳肴 。
【澄海卤鹅卤水怎么做 澄海卤鹅的做法及配料窍门】5、美味鲜甜，好吃的卤鹅就做好了 。
推荐阅读
- 茶香卤水 茶香卤干的制作方法
- 辣卤小海鲜卤水配方 辣卤海鲜卤水的配方
- 卤水如何保存方法视频 卤水如何保存方法
- 卤水发霉怎么办
- 卤水煮鸡翅怎么做 卤水煮鸡翅怎么做视频
- 卤水可以作火锅底料吗？
- 粤菜的卤水豆腐怎么做 粤菜的卤水豆腐怎么做才好吃
- 卤水怎么弄才好吃 卤水怎么做才有浓厚
- 自家做卤鹅头怎么做好吃 卤鹅头的做法
- 卤水怎么做好吃? 卤水怎么做才是最好吃啊