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1、材料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精适量 。
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根 。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起 ， 晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内 ， 淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成 。
【黄豆芽凉拌的做法大全家常 黄豆芽凉拌怎么做好吃】3、凉拌黄豆芽 ， 宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳 。
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