文章插图
1、食材：甲鱼1250克，猪里脊肉200克，香菇鲜50克冬笋50克，姜10克 ， 小葱10克，酱油20克 ， 料酒15克，冰糖10克，淀粉蚕豆10克，味精3克，香油15克，花生油50克 。
2、甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下 ， 退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块 ， 甲鱼裙另用 。
3、猪里脊肉切成3厘米见方的块 。
4、香菇去蒂，洗净，每朵切4块 。
5、冬笋削去外皮，洗净 ， 切2×3厘米片，入沸水焯熟，备用 。
6、锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油 。
【红烧甲鱼怎么做好吃又简单 红烧甲鱼怎么做好吃】7、锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂 。
8、煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗 。
9、锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成 。
推荐阅读
- 麻辣烫在家怎么做好吃 麻辣烫在家怎么做好吃又简单
- 蚕豆苗图片大全 蚕豆苗怎么做好吃
- 梦见修祖坟是怎么回事 梦到修祖坟是什么意思
- 忿懥怎么读拼音是什么 忿懥怎么读
- 人彘怎么读
- 凹凸怎么读怎么写 凹凸怎么读
- 双星轮胎质量和性能怎么样? 双星轮胎质量安全吗
- 在双实线掉头会被处罚嘛 双实线掉头怎么处罚规定
- 冻慕斯蛋糕的做法 冻慕斯蛋糕怎么做好吃
- 肉丸怎么做吃不腻又好吃 肉丸怎么做吃不腻