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1、主料：鸡腿4只；辅料:柿子椒1个、红尖椒少许；调料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、腐乳(红)适量、腐乳汁适量、白糖少许 。
2、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出洗净备用 。
【香辣鸡腿块怎么做好吃 鸡腿块怎么做好吃】3、姜切丝、葱切丝，蒜切片 。
4、锅中放少许油 ， 下鸡块煎至表面略有变黄 。把鸡块拔到一边 ， 下姜蒜葱煸香 。
5、把红腐乳和腐乳汁混合并压碎 ， 放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒 ， 白糖炒至上色 。
6、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒，大火收汁即可 。
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