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【正宗湘味嗦螺做法 香辣嗦螺的做法】1、材料：田螺，小米椒，葱，姜，大蒜头，紫苏，料酒，盐 ， 胡椒粉，清水，油，田螺佐料，蚝油 ， 生抽 。
2、田螺尾切 。
3、姜蒜、小米椒爆香 。下田螺翻炒 。料酒去腥 。
4、加胡椒粉、田螺佐料 。清水大火烧开 ， 中小火闷煮，加姜蒜小米椒和紫苏叶 。加蚝油，一匙生抽，调入盐翻炒均匀即可 。
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