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竹荪，众所周知其口感细腻、营养价值高，竹荪果肉中含有丰富的氨基酸、矿物质、膳食纤维等成分 ， 适量食用竹荪可以起到补充营养、促进代谢等功效，有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质
寒性食物 。竹荪是营养成分中含有大量的胶质成分，食用竹荪后会增加肠道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强 ， 会影响正常的排便情况 ， 对身体健康不利 。
常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等 。
2、富含纤维素的食物 。新鲜竹荪含有较多的粗纤维，干竹荪的纤维素含量更高 ， 食用过多消化负担很重，如果是吃竹荪的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重 。
常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等 。
3、富含鞣酸的食物 。竹荪营养丰富，还是高蛋白食物，竹荪干中的蛋白质含量更高，约占20%，食用可以补充蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收 ， 同时加重消化负担，对身体不利 。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等 。
吃竹荪有什么禁忌？1、脾胃虚寒者 。竹荪的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的时候一定要适量食用，而且对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说，建议最好是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不吃 ， 以免食用后出现肠胃不适的症状 。
2、过敏 。竹荪属于一种食用菌类，具有一定的过敏性，食用后容易出现过敏的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说 ， 在食用竹荪之前最好是先做好过敏源测试 ， 确定不过敏后方可继续食用，以免出现身体不适的症状 。
【竹荪不能和什么一起吃 吃竹荪有什么禁忌】竹荪和什么煲汤比较好？可以和排骨、老母鸡、乌鸡等具有滋补作用的食材一起煲汤食用，可以起到增加风味、加强营养的作用 。
具体步骤：老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下 。砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺 ， 先大火烧开后 ， 用小火慢慢炖 。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷 ， 再盖上锅盖 。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色 。将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中 ， 再炖 ， 等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐 ， 关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了 。
总结：食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适 。
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