磷虾和虾皮有啥区别磷虾和虾皮有啥区别买回来的磷虾可以直接吃吗 _知识经验

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磷虾：是海生的浮游动物，具有分叉的指状足鳃和发光器，胸足没有分化为颚足和步足，外形酷似小十足虾类，体长6-95毫米，主要分布在距南极大陆不远的南大洋中，尤其在威德尔海的磷虾更为密集。虾皮：是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种，虾皮体小、皮?。芍坪蠛鼙∈谷烁械街皇且徊闫ぃ?所以称为“虾皮” 。
一、磷虾和虾皮有啥区别
1、种类不同
磷虾是无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，磷虾目，磷虾科动物的通称，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象；虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。

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2、分布地区不同
磷虾主要生活在距南极大陆不远的南大洋中，尤其在威德尔海的磷虾更为密集；毛虾广泛分布于太平洋、印度洋和大西洋，多数种类分布在印度-马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海等。

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3、结构不同
（1）磷虾外形酷似小十足虾类，身体可分为头胸部和腹部，体长6-95毫米，头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖，头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿；腹部分为七节，有的种腹节背面有脊或刺、尾节末端两侧有一对片状刺。
（2）虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。

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4、营养价值不同
磷虾含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需要的钙、磷、钾、钠等元素；虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

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二、虾皮的烹饪方法
1、虾皮黄芪汤
（1）准备黄芪20克、虾皮50克、姜、葱、盐各3克、冷水1200毫升。
（2）将黄芪切片后入锅，加水600毫升，煎煮30-40分钟，沸后去渣取汁，再将洗净的虾皮放入药汁，加水600毫升及姜、葱、盐等调味品，煨炖20-30分钟即可食用。
【磷虾和虾皮有啥区别磷虾和虾皮有啥区别买回来的磷虾可以直接吃吗】2、虾皮豆腐鸡蛋汤
（1）准备豆腐2块、虾皮50克、山药片50克、鸡蛋1只、猪骨汤1000毫升，调味品适量。
（2）将鸡蛋打入碗中，加清水和食盐适量调匀，放锅中蒸熟，炒锅中加适量的食用油，油烧热后下葱、蒜略炒，再放猪骨汤和虾皮，汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入，最后加山药、豆腐，调入食盐、味精等，煮沸后即可食用。
3、虾皮凉拌香菜
（1）准备虾皮100克、香菜250-300克、香油、食盐、味精、香醋适量。
（2）将香菜择净切段，用开水烫软，加入食盐、虾皮、香油、醋调味即可。