【健康知识】隔水炖银耳的方法是什么？ _生活百科

人们常说的银耳，其实就是指白木耳，属于木耳中的一种，这种木耳吃起来口感非常好，而且其营养价值非常高，白木耳具有很多保健养生作用，比如能够滋阴润肺，还具有滋润肠道的作用，现在的女人们喜欢吃白木耳，是因为美容养颜效果非常好，下面教大家做隔水炖银耳吃的方法。

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隔水炖银耳的做法：
1.先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块
2.在锅内放入少许水，烧开
3.放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟
4.汤汁变浓，梨子变透明，质感变糯，放入适量枸杞起锅就OK
5.若做多，甜品变凉后装进保鲜盒，放入冰箱保存，口感很好偶。
有了个天际炖锅后，总想用它来多用几次。以前白木耳是用电压力锅炖，现在也用了隔水炖做了两次。感觉时间真的相当的费，除去浸泡时间不算，第一次炖了三个小时还不稠，百度了，度娘说是不应先加有味道的食材，那红枣就是放早了。所以，无论再怎么炖，白木耳始终是爽口的那种味道了。这是教训！

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主料：
白木耳，一朵；红枣， 7-8颗；莲子，一把。
辅料：冰糖，适量
做法：
1 ，莲子和白木耳分别用清水浸泡
2 ，待白木耳涨发后减去黄色的根蒂
3 ，将莲子掰开，如果怕苦就去掉莲心，没去掉
4 ，将处理好的食材放入大炖锅内，这里红枣不该加得这么早！
5 ，加水到8分满
6 ，盖上大内胆盖
7 ，用专用的量杯注入清水
8 ，观察水位最高至红点
9 ，盖上外盖
10 ，选甜品，开始炖3小时。（第二次炖纯白木耳时，感觉还不够粘稠，又开3小时。）
11 ，炖好加入适量的冰糖即可