夏去秋来， 季节更替 。 “欲说还休， 却道天凉好个秋” 。 白天或许烈日当空， 但傍晚已变得凉爽 。 享受早晚凉爽的同时， 依然需要防止中暑的发生， 不让“秋老虎”发威 。 夏秋季节也是腹泻高发的季节， 食物卫生不容忽视 。 夏秋交替， 如何赶走“秋老虎”？小朋友们在饮食上需要注意哪些问题？
【夏秋交替 宝宝饮食注意4个问题】1.主食很重要， 奶类不可少
1岁以内以奶为主， 其他为辅 。 1岁以后逐步过渡到一日三餐两点式 。 丰富的碳水化合物为我们身体提供大部分能量 。 主食应以软饭为好， 可少量喝点粥类， 如绿豆粥、红豆粥或八宝粥， 既能补充水分又能补充能量 。 正所谓：“五谷为养” 。
天热炎热， 人体内蛋白质代谢加快， 能量消耗增多， 因此蛋白质的供应必须酌量增加荤菜不可少 。 超过1岁的幼儿， 每天应不少于350毫升的液体奶 。 对于超重或肥胖的小朋友可以选择低脂奶或脱脂奶 。 当然， 为达到营养均衡， 最好选用幼儿配方奶 。 除此之外， 每天可进食蛋类、鱼虾肉类、瘦禽畜肉类等100克（2两）左右 。
2.顿顿有蔬菜， 天天有水果
祖先们已经认识到果蔬的重要性， 《黄帝内经》告诉我们“五果为助， 五菜为充” 。 蔬菜水果为我们提供丰富矿物质和维生素， 以及有益于我们肠道的膳食纤维， 此外还含有具有潜在生物活性的植物化学物， 让我们维持体内平衡， 避免上火或其他疾病 。 蔬菜水果中含钾丰富， 可以补充从汗液中丢失的钾， 维持体内电解质的平衡 。 幼儿每天蔬菜及水果各150克（3两）， 水果即可在饭后吃， 也可以在两餐之间， 贵在坚持 。 因此， 我们建议：“顿顿有蔬菜， 天天有水果” 。 但水果应清洗干净， 以避免感染 。
3.补充水分， 纠正电解质
天气炎热干燥， 宝宝出汗较多， 体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失， 引起水盐代谢失调， 因此， 要注意给幼儿宝宝补充水分， 包括白开水或矿泉水， 让孩子从小养成喝水的习惯 。 也可以来点传统的所谓消暑汤， 如绿豆汤， 莲子百合汤等 。
4.少吃生、冷的食物， 剩饭菜应彻底加热
生、冷的食物容易刺激胃肠道， 造成胃肠道疾病 。 最好不要给孩子吃从冰箱里刚取出的食物 。 蔬菜可热拌， 可酌情添加加蒜泥和醋， 既可调味， 又能杀菌， 还有增进食欲的作用；即使天气再热， 也不可过份贪凉， 以防止病原微生物乘虚而入 。 为防止食物中毒的发生， 饭菜在常温下不能放置超过4个小时甚至更短时间， 否则应弃去或不给孩子吃 。 尤其是冷荤菜， 容易滋生致病菌， 进食后悔导致感染性腹泻 。
作者简介：刘长伟（微博）， 南京市儿童医院营养医师， 儿童营养师， 营养硕士， 营养科普学者 。
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