昨天朋友买了一些沙尖鱼， 分了几天给我， 没吃过沙尖鱼， 想问一下沙尖鱼有什么营养价值？沙尖鱼哪些人不能吃？
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沙尖鱼有什么营养价值1、沙尖鱼是一种营养价值较高的鱼类， 其中含丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等矿物质成分， 能为人体提供丰富的营养物质 。
2、沙尖鱼肌纤维较短， 蛋白质组织结构松散， 水分含量多， 肉质细嫩柔软， 食用后易被人体消化吸收， 有开胃健脾， 促进食欲、温中补气的功效 。
3、沙尖鱼中还含有丰富的镁元素， 对心血管系统有较好的保护作用， 鱼肉中脂肪较少， 还多是由不饱和脂肪酸组成， 有助于降低人体胆固醇 。
沙尖鱼哪些人不能吃痛风患者慎食痛风患者是由于人体内的嘌呤代谢紊乱引起的， 而沙尖鱼中含有较高的嘌呤类物质， 若是痛风患者食用较多沙尖鱼可能会诱发痛风或是加重痛风症状 。
出血性疾病患者慎食沙尖鱼中的脂肪是不饱和脂肪酸， 是二十碳五烯酸， 这种物质虽然能防止胆固醇黏附于血管壁上， 但是会抑制血小板的凝集， 对于出血性疾病患者的病情是很不利的， 还可能会加重其症状 。
阴虚火旺者慎食一般鱼肉都是性温的食物， 吃多了本就容易导致内火蓄积， 而且沙尖鱼是高蛋白食物， 若是吃得多， 而且缺乏维生素C， 会使体内的胶原蛋白合成出现问题， 从而可能会引起一些上火症状， 对于阴虚火旺者更是可能加重其症状 。
沙尖鱼是沙丁鱼吗沙尖鱼不是沙丁鱼 。
沙尖鱼是鲈形目鱚科鱚属的一种鱼类， 是一种海鱼， 体呈细长圆柱形， 头呈锥形， 口小， 眼大， 鳞片细小极易脱落 。 鱼体背部黄棕色， 腹部淡， 尾鳍微凹 。 是一肉食性鱼类， 主要捕食多毛类的蠕虫、小虾等动物；性胆小， 易受惊吓， 当被惊扰时会潜入沙中躲藏 。
沙丁鱼鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称， 身体侧扁平， 银白色， 背鳍短且仅有一条， 无侧线， 头部无鳞 。 沙丁鱼主要以浮游生物为食 。
沙尖鱼的做法豆瓣酱蒸沙尖鱼材料：沙尖鱼， 冬菜， 姜， 豆瓣酱， 香葱， 蒜 。
1、葱、姜、蒜头、冬菜切碎， 备用 。
2、沙尖鱼去鳞洗净， 摆好盘 。
3、均匀的洒上冬菜碎和姜碎 。
4、锅中水开后， 将沙尖鱼放进去蒸10分钟 。
5、炒锅中下油， 将蒜蓉和少量豆瓣酱下锅， 煸炒一下 。
6、然后将酱料淋在鱼上即可 。
煮沙尖鱼汤材料：沙尖鱼、蒜苗、姜 。
1、先把沙尖鱼洗干净， 撒一点点盐上去， 蒜苗姜片切好备用 。
【【养生知识】沙尖鱼有什么营养价值 沙尖鱼哪些人不能吃】2、锅里油稍微热了， 把沥干的沙尖鱼倒进去 。
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